|
Мы начали интересоватся
личностью вледельца тетради. Подняв большое количество архивных
материалов, стало понятно, что жил-таки в Днепропетровске, после войны,
некто Михаил Михелевич Бляхер. По одним сведениям он приехал из
Ленинграда, по другим - из Одессы. Михаил или, как его любя называли
друзья — Мыша, предположительно был полукриминальным авторитетом,
«залегшим на дно» в Днепре. Он занимался коммерцией и работал на овощном
складе заведующим, а в свободное от работы время любил совершенствовать
простейшие кулинарные блюда.
Специальным образом приготовленные
черноморские ставридки, жаренная утка с капустой, и многие другие блюда,
рецепты которых были найдены в тетради Мыши, мы используем в меню
нашего заведения. |
